Spicy Bloody Mary Mix-Made cu legume proaspete culese

după multe încercări, am perfecționat în cele din urmă propria noastră rețetă picantă Bloody Mary Mix! după cum mulți dintre voi știți, ne-am bucurat de un Bloody Mary sâmbătă dimineața de mulți ani. De fapt, chiar am continuat tradiția în timp ce eram în călătoria noastră prin țară.

mix picant bloody mary
ne-am bucurat de o Bloody Mary în fiecare sâmbătă de mulți ani. Acum putem folosi propriul nostru Bloody Mary Mix!

cu toate acestea, am cumpărat întotdeauna mixul nostru de la magazinul alimentar. Și, deși am medic mix pentru a face băuturile noastre doar cum ne place le, ne-am dorit întotdeauna să facă propriul nostru mix.

în primul rând, știm că o versiune de casă este mult mai sănătoasă decât cea cumpărată din magazin. Și din moment ce aducem banițe și banițe de roșii din grădină în fiecare zi, am decis că este momentul perfect pentru a încerca.

deși în fiecare an putem scoate din grădină o varietate de produse pe bază de roșii, nu am folosit niciodată roșiile pentru a face Bloody Mary ‘ s.

toate rețetele noastre de conserve pot fi găsite aici: OWG Canning Recipes

Zing Zang Copycat Recipe

așa că am aruncat o privire la ingredientele de pe spatele sticlei Zing Zang pentru a vedea ce ar trebui să ne facem singuri.

zing zang
amestecul nostru preferat Bloody Mary a fost Zing Zang până când am învățat să ne facem singuri!

am fost total șocați de numeroasele ingrediente pe care le-a luat pentru a face amestecul.

cu toate acestea, am fost fericiți să vedem că a inclus o varietate de legume. De fapt, a fost destul de similar cu ingredientele care se găsesc într-o rețetă picantă de suc de roșii V-8.

apoi, după o mică cercetare despre modul în care alții și-au făcut amestecul, am știut că putem veni cu unul care să funcționeze pentru noi.

primele noastre încercări au fost delicioase! Cu toate acestea, am vrut cu adevărat să facem unul care să fie similar cu aroma lui Zing Zang.

și după câteva adaptări și înlocuiri, am făcut în sfârșit amestecul nostru absolut, preferat, picant Bloody Mary!

micul dejun bloody mary
acum ne putem bucura de tradiția noastră de sâmbătă Bloody Mary cu propriul nostru Mix Bloody Mary!

dar cel mai bine, ne vom putea bucura de el tot anul! În dezvoltarea acestei rețete, am urmat liniile directoare privind conservarea sigură de la USDA. Prin urmare, sucul de roșii și legume este considerat sigur pentru a fi conservat.

acum, în fiecare weekend, putem scoate un borcan de pe raftul nostru de conserve și să ne facem propriul Bloody Mary știind că a fost făcut cu legume din grădina noastră!

rețetă picantă Bloody Mary Mix

evident, baza acestei rețete este sucul de roșii. Și pentru că ne conservăm propriul suc de roșii de ani de zile, ne-am simțit încrezători că putem folosi acest lucru ca punct de plecare pentru această rețetă.

coacerea roșiilor
4 rafturi de roșii coapte pe veranda noastră din spate.

cu toate acestea, pentru că culegem roșii coapte zilnic, am decis să folosim roșii proaspete în loc de suc de roșii. Și pentru că avem un filtru de alimente, nu este nevoie să curățați sau să îndepărtați semințele înainte de gătit.

dacă nu aveți o strecurătoare, puteți face în continuare această rețetă folosind un Blender de imersie, un robot de bucătărie de mare capacitate sau un blender de mare viteză odată ce legumele sunt gătite.

următorul pas este să adăugați câțiva morcovi în oală pentru dulceață. Cu toate acestea, următorul ingredient, ne-a suflat. Nu am știut niciodată că sfecla roșie a fost inclusă în majoritatea amestecurilor Bloody Mary.

sfeclă
acum avem o mare utilizare pentru sfecla pe care o cultivăm în grădina noastră!

și am fost ușurați să vedem asta! Am plantat sfeclă în ultimii ani în grădină. Și, din păcate, nu suntem mari fani ai sfeclei. Deci, acum avem utilizarea perfectă pentru ei!

adaugati putin telina, usturoi si patrunjel si incepeti un delicios amestec Bloody Mary.

ardei sau fără ardei?

în continuare este timpul să decideți cât de picant doriți băutura. Am adăugat 2 jalape-uri și 3 ardei Cherry bomb din grădină. Nu numai că am adăugat ardeii la amestecul de roșii, am păstrat și semințele și aportul de miez.

Da, Ne place fierbinte! Cu toate acestea, puteți lăsa ardeii împreună, dacă doriți. Sau dacă doriți aroma ardeilor, fără cantitatea masivă de căldură care vine cu ei, îndepărtați semințele.

bloody mary mix legume
Bloody Mary Mix se face cu o varietate de legume.

fierbeți legumele

acum gătiți legumele până devin frumoase și fragede. Vă recomandăm cel puțin un timp de fierbere de 30 de minute. Acest lucru va permite legumele devin moi și ușor amestecate sau tensionate.

treceți amestecul prin filtrul de roșii pentru a îndepărta semințele și piei. Sau folosiți un blender de imersie pentru a curăța amestecul.

dacă nu aveți nici o strecurătoare de roșii, nici un Blender de imersie, puteți lucra în loturi și puteți curăța amestecul într-un robot de bucătărie sau blender de mare viteză.

filtru de roșii Rom
treceți legumele fierte printr-un filtru de roșii. Sau ai putea folosi un blender imersiune, procesor de alimente sau blender.

aveți grijă să nu umpleți recipientul pe jumătate plin. Mâncarea caldă se extinde atunci când este amestecată și dacă este plină, capacul recipientului dvs. poate exploda și poate provoca o mizerie uriașă!

întoarceți sucul de legume într-o oală mare și adăugați ingredientele rămase. Acum aveți o altă șansă de a regla nivelul de căldură.

modificări nu atât de picante

Dacă vă place un amestec picant Bloody Mary, completați rețeta așa cum este scrisă. Cu toate acestea, dacă vă place puțin mai puțin picant, reduceți cantitatea de sos fierbinte și sos Sriracha în acest moment.

Bloody Mary amestecă condimente
odată ce legumele sunt strecurate, adăugați ingredientele rămase și aduceți la fierbere.

aduceți amestecul la fierbere și lăsați să fiarbă timp de 10 minute. Dacă aveți de gând să păstrați sucul prin conservare, pregătiți și sterilizați borcane de zidărie.

procesați într-o cutie de baie cu apă caldă, adăugând 2 linguri de suc de lămâie îmbuteliat pe borcan de litru, timp de 40 de minute. Sau utilizați un canner de presiune la 10 lbs. pentru un timp de procesare de 15 minute. * Ca și în cazul tuturor rețetelor de conserve, ajustați altitudinea după cum este necesar.

puteți, de asemenea, să refrigerați amestecul timp de până la 2 săptămâni sau să congelați într-un recipient etanș la aer timp de până la 12 luni.

conserve sub presiune
conserve sub presiune Bloody Mary Mix pentru utilizare mai târziu în an.

folosiți amestecul picant Bloody Mary așa cum ați face cu orice amestec Bloody Mary cumpărat din magazin.

bucurați-vă!

Mary și Jim

ca întotdeauna, nu ezitați să ne trimiteți un e-mail la [email protected] cu comentarii, întrebări, sau pur și simplu să spun salut! Pentru a primi cele 3 Articole De Casă, Grădină, rețetă și viață simplă în fiecare săptămână, înscrieți-vă mai jos pentru lista noastră de e-mailuri gratuite. Acest articol poate conține link-uri afiliate.

rețetă picantă Bloody Mary Mix

un amestec fierbinte și picant Bloody Mary făcut din legume proaspete. Nu-mi place picant, apoi pur și simplu lăsați ardeii și sosul fierbinte.
portii 7 litri

ingrediente

  • 22lbs.tomatetulpini eliminate
  • 2morcovi marimi mari si tocate marunt
  • 1/2beetdimensiune medie, tocata marunt
  • 6ribs celeryfin tocat
  • 6clovesusturicminced
  • 1/2cupparsleychopped
  • 2jalape piperscu seminte pentru condiment suplimentar, omite pentru amestec non-picant
  • 3cherry bomb pepperswith semințe pentru condiment suplimentar, omite pentru amestec non-picant
  • 1/2cupworcestershire sos
  • 3tbspkosher sare
  • 1tbspcelery semințe
  • 1 1/2tsp.semințe de muștar
  • 4tbsp boabe de piper negru
  • 2tbsphorseradishpreparat
  • 2tbsp.Sriracha sauceomit pentru amestec non-picant
  • 1 / 2cuphot saucecum ar fi sosul fierbinte al lui Frank, omiteți pentru amestec non-picant

instrucțiuni

  1. tăiați roșiile spălate în bucăți mari și puneți-le într-un vas mare. Notă-piei și semințe sunt bine pentru a adăuga în amestec, dacă va fi folosind un filtru de tomate/sită. În caz contrar, veți dori să curățați roșiile așezându-le în apă clocotită timp de 1 minut și apoi îndepărtându-le imediat într-o baie de apă cu gheață. Odată suficient de rece pentru a manipula, îndepărtați piei și semințe.
  2. se adaugă sfecla, morcovii, țelina, usturoiul, pătrunjelul, jalapele și ardeii cherry bomb în oala cu roșiile. Aduceți oala la fierbere și reduceți și fierbeți timp de cel puțin 30 de minute, amestecând ocazional, astfel încât roșiile să nu se lipească de fundul vasului.

  3. odată ce legumele sunt fragede, treceți amestecul printr-o strecurătoare de roșii cu atașamentul pentru ecran de roșii. Dacă nu aveți o strecurătoare, folosiți un blender de imersie, un robot de bucătărie sau un blender de mare viteză pentru a curăța lichidul. * Asigurați-vă că lucrați în loturi dacă utilizați un proces alimentar sau un blender și nu umpleți recipientul mai mult de jumătate plin.
  4. întoarceți lichidul înapoi într-un vas mare și adăugați ingredientele rămase. Aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă timp de 10 minute.
  5. dacă conservați amestecul, faceți acest lucru în borcane de litru cu timp de procesare de 40 de minute pentru o baie de apă caldă sau 15 minute cu 10 lbs pentru un Caner sub presiune.
  6. în cazul în care congelare, se toarnă în containere dimensiune sfert, lăsând 1 inch headspace pentru a permite extinderea.
  7. utilizați așa cum ați face orice amestec Bloody Mary cumpărat din magazin.

note de rețetă

rețetă prin amabilitatea fermelor de grădină din Lumea Veche

picant Bloody Mary Mix-făcut cu legume proaspete culese
Tagged on: sfecla bloody mary conserve morcovi conservarea tomatei

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.