wszystko, co musisz wiedzieć o homarach twardo i miękko łuskanych

Zdjęcie very Kratochvil na licencji CC0

odwiedzasz lokalny targ rybny lub sklep spożywczy lub chcesz kupić homara online, tylko po to, aby natknąć się na terminologię, której nie rozumiesz. Co to za różnica? Czy to ważne? Czy Homar nie jest homarem?

można tak pomyśleć, ale nie. Istnieją różne rodzaje homarów-najprawdopodobniej więcej niż myślisz. Niektóre pochodzą z Maine i wschodniego wybrzeża Atlantyku, podczas gdy inne pochodzą z zachodniego wybrzeża. Niektóre są kolczaste, a niektóre szponiaste. Niektóre są twardo łuskane, podczas gdy inne są miękko łuskane.

Wierzcie lub nie, muszle mogą mieć duży wpływ na smak i wielkość homara.

Co To jest Homar?

jak sama nazwa wskazuje, Homar o twardej łusce ma twardszą skorupę niż jego miękko łuskane rodzeństwo. Ale dlaczego?

aby było to proste, Im twardsza skorupa, tym więcej czasu Homar musiał urosnąć, dając muszli więcej czasu na stwardnienie. Zazwyczaj znajdziesz twardo łuskane homary w chłodniejszych środowiskach lub w chłodniejszych porach roku, gdy skorupy twardnieją, aby chronić zwierzęta przed żywiołami.

co do homara Maine, to tych twardzieli łatwiej spotkać w późnych miesiącach jesienno-zimowych, kiedy woda staje się lodowata.

Co To jest Homar?

nic więc dziwnego, że w cieplejszych porach roku bardziej rozpowszechnione są homary łuskane. Homar o miękkiej łusce dopiero niedawno uformował lub zrzucił grubszą skorupę, aby Homar mógł się powiększyć i wyhodować nowy, gdy zacznie się robić chłodniej. Muszle tych skorupiaków są znacznie bardziej miękkie i łatwiejsze do zgięcia, i zwykle nie wyglądają tak twarde i wytrzymałe jak te na twardo łuskanych homarach.

zalety homarów z twardą łuską

homary z twardą łuską są na ogół większe niż homary z miękką łuską, więc jeśli chodzi o rozmiar, to jest to twój wybór. To nie jest rzadkością, aby znaleźć hard-łuskane homary, które są trzy funty i mają więcej mięsa pazury i ogon, podczas gdy wersje miękkie łuskane wydają się wyglądać trochę szczuplejsze i ważyć od jednego do dwóch funtów.

te homary też mają bardzo mało wody w skorupkach, bo są takie pełne mięsa (mniam!), czyli mniej sprzątania w porze obiadowej.

zalety homarów z miękkiej łuski

mięso homara z miękkiej łuski jest zwykle bardziej delikatne niż mięso z twardszych skorupek, ponieważ jest naturalnie solone i zawiera dużo wody między mięsem a skorupkami. Te homary są również łatwiejsze do otwarcia; możesz nawet być w stanie złamać skorupę rękami zamiast łamać narzędzia do pękania!

miękkie muszle są często bardziej przystępne, ale kompromis polega na tym, że z każdego z nich dostaniesz mniej mięsa, więc musisz zdecydować, czy cena lub mięso jest dla ciebie ważniejsze.

wniosek: homary twarde vs miękkie łuskane

smak to jedna rzecz, o której jeszcze nie rozmawialiśmy. Który smakuje lepiej? Niestety, nie ma jednoznacznej odpowiedzi na ten temat, ponieważ jest to temat subiektywny. Jeśli lubisz słodszy, bardziej słony smak, to miękko łuskany powinien być twoim wyborem. Homar o twardej skorupie jest Twoim ulubionym smakiem, aby uzyskać bardziej serdeczny, bardziej rybny smak.

jedno jest pewne bez względu na rodzaj homara, który wybierzesz: wszystkie są pyszne.

Kiedy zamówisz z Maine Lobster House, dostaniesz żywego homara dostarczonego do Twoich drzwi. Nasz Homar pochodzi z wybrzeża Maine dla autentycznych smaków Maine wiesz, kochasz i pragniesz. Odwiedź naszą stronę internetową, aby zobaczyć wszystko, co mamy do zaoferowania i zapisz się na naszą listę mailingową, aby otrzymywać oferty godne śliny.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.