Pikantny Bloody Mary Mix-wykonany ze świeżych warzyw zbieranych

Po wielu próbach, w końcu udoskonaliliśmy nasz własny przepis na pikantny Bloody Mary Mix!

jak wielu z was wie, od wielu lat cieszymy się krwawą Marią w sobotnie poranki. W rzeczywistości, nawet kontynuowaliśmy tradycję podczas naszej podróży po kraju.

pikantny mix bloody mary
od wielu lat cieszymy się Bloody Mary w każdą sobotę. Teraz możemy użyć naszej własnej mieszanki Bloody Mary!

jednak zawsze kupowaliśmy nasz mix w sklepie spożywczym. I chociaż przygotowujemy mieszankę, aby nasze napoje były takie, jakie lubimy, zawsze chcieliśmy stworzyć własną mieszankę.

Po pierwsze wiemy, że wersja domowej roboty jest znacznie zdrowsza niż kupiona w sklepie. A ponieważ codziennie sprowadzamy z ogrodu buszle i buszle pomidorów, zdecydowaliśmy, że to idealny czas, aby spróbować.

chociaż co roku możemy wiele produktów na bazie pomidorów z ogrodu, nigdy nie używaliśmy pomidorów do robienia Krwawej Mary.

wszystkie nasze przepisy konserwowe można znaleźć tutaj: OWG przepisy konserwowe

przepis na naśladownictwo Zing Zang

więc przyjrzeliśmy się składnikom z tyłu butelki Zing Zang, aby zobaczyć, co potrzebujemy, aby zrobić nasz własny.

zing zang
naszą ulubioną mieszanką Bloody Mary był Zing Zang, dopóki nie nauczyliśmy się tworzyć własnych!

byliśmy całkowicie zszokowani licznymi składnikami, które trzeba było zrobić mieszankę.

jednak cieszyliśmy się, że zawiera różnorodne warzywa. W rzeczywistości był bardzo podobny do składników, które znajdują się w pikantnym przepisie na sok pomidorowy V-8.

następnie, po małych badaniach nad tym, jak inni tworzą swoją mieszankę, wiedzieliśmy, że możemy wymyślić taki, który zadziała dla nas.

nasze pierwsze próby były przepyszne! Jednak naprawdę chcieliśmy zrobić taki, który będzie podobny do smaku Zing Zang.

i po kilku adaptacjach i zamianach, w końcu zrobiliśmy nasz absolutny, ulubiony Pikantny Mix Bloody Mary!

bloody mary breakfast
teraz możemy cieszyć się naszą tradycją krwawej soboty z naszym własnym mieszanką Bloody Mary!

ale co najlepsze, będziemy mogli cieszyć się nim przez cały rok! Opracowując ten przepis, postępowaliśmy zgodnie z wytycznymi bezpiecznego konserwowania z USDA. Dlatego sok pomidorowy i warzywny jest uważany za bezpieczny w puszkach.

teraz, w każdy weekend, możemy zdjąć słoik z naszej półki ze spiżarnią konserwową i zrobić własny Bloody Mary ‘ s wiedząc, że został zrobiony z warzyw z naszego ogrodu!

Spicy Bloody Mary Mix przepis

oczywiście podstawą tego przepisu jest sok pomidorowy. A ponieważ od lat konserwujemy nasz własny sok pomidorowy, czuliśmy się pewni, że możemy użyć tego jako punktu wyjścia do tego przepisu.

pomidory dojrzewające
4 stojaki pomidorów dojrzewających na naszym tylnym ganku.

jednak, ponieważ codziennie zbieramy dojrzałe pomidory, postanowiliśmy użyć świeżych pomidorów zamiast soku pomidorowego. A ponieważ mamy sitko do żywności, nie ma potrzeby obierania ani usuwania nasion przed gotowaniem.

Jeśli nie masz Sitka, nadal możesz zrobić ten przepis za pomocą miksera zanurzeniowego, robota kuchennego o dużej pojemności lub szybkiego blendera po ugotowaniu warzyw.

następnym krokiem jest dodanie kilku marchewek do garnka dla słodkości. Jednak następny składnik, zdmuchnął nas. Nigdy nie wiedzieliśmy, że czerwone buraki są zawarte w większości mieszanek Bloody Mary.

buraki
teraz mamy wielkie zastosowanie dla buraków, które uprawiamy w naszym ogrodzie!

i kurcze Od kilku lat w ogrodzie sadzimy buraki. I niestety nie jesteśmy wielkimi fanami buraków. Więc teraz mamy dla nich idealne zastosowanie!

dodaj trochę selera, czosnku i pietruszki, a będziesz miał początek pysznej mieszanki Bloody Mary.

papryka czy bez papryki?

następnie nadszedł czas, aby zdecydować, jak pikantny chcesz swój napój. Dodaliśmy 2 jalapeños i 3 papryki bomb cherry z ogrodu. Nie tylko dodaliśmy paprykę do mieszanki pomidorowej, trzymaliśmy nasiona i spożycie pestek, jak również.

tak, lubimy gorąco! Jednak, można pominąć papryki wszystkie razem, jeśli chcesz. Lub jeśli chcesz smak papryki, bez ogromnej ilości ciepła, który pochodzi z nimi, usuń nasiona.

Bloody mary mix vegetables
Bloody Mary Mix jest wykonany z różnych warzyw.

gotuj warzywa na wolnym ogniu

teraz gotuj warzywa, aż staną się ładne i miękkie. Zalecamy co najmniej 30-minutowy czas gotowania na wolnym ogniu. Pozwoli to warzywa stają się miękkie i łatwo mieszane lub napięte.

przepuść mieszaninę przez sitko pomidorowe, aby usunąć nasiona i skórki. Lub użyj miksera zanurzeniowego do puree mieszaniny.

Jeśli nie masz Sitka do pomidorów ani blendera zanurzeniowego, możesz pracować partiami i puree mieszaninę w robocie kuchennym lub szybkim blenderze.

Roma sitko do pomidorów
przeprowadź gotowane warzywa przez sitko do pomidorów. Możesz też użyć miksera zanurzeniowego, robota kuchennego lub blendera.

Po prostu uważaj, aby nie wypełnić pojemnika ponad połowę. Gorące jedzenie rozszerza się po zmieszaniu, a jeśli jest pełne, pokrywa pojemnika może spaść i spowodować ogromny bałagan!

sok warzywny wrzucić do dużego garnka i dodać pozostałe składniki. Teraz masz kolejną szansę, aby dostosować poziom ciepła.

nie tak pikantne Modyfikacje

Jeśli lubisz pikantną mieszankę Bloody Mary, uzupełnij przepis zgodnie z zapisem. Jeśli jednak lubisz trochę mniej pikantny, zmniejsz ilość ostrego sosu i sosu Sriracha w tym czasie.

Bloody Mary wymieszaj przyprawy
po odcedzeniu warzyw dodaj pozostałe składniki i zagotuj.

doprowadzić mieszaninę do wrzenia i pozostawić na wolnym ogniu przez 10 minut. Jeśli zamierzasz zachować sok w puszkach, przygotuj i wysterylizuj słoiki do kamieniarzy.

przetworzyć w pojemniku do kąpieli w gorącej wodzie, dodając 2 łyżki butelkowanego soku z cytryny na słoik ćwiartkowy, przez 40 minut. Lub użyj kanistra ciśnieniowego o wadze 10 funtów. przez czas przetwarzania 15 minut. * Podobnie jak w przypadku wszystkich przepisów konserwowych, Dostosuj wysokość w razie potrzeby.

można również przechowywać mieszaninę w lodówce do 2 tygodni lub zamrażać w szczelnym pojemniku do 12 miesięcy.

puszka ciśnieniowa
puszka ciśnieniowa Bloody Mary Mix do użytku w późniejszym okresie roku.

używaj pikantnej mieszanki Bloody Mary, tak jak w każdym zakupionym w sklepie mieszance Bloody Mary.

Enjoy!

Mary and Jim

jak zawsze, prosimy o kontakt mailowy na adres: [email protected] z komentarzami, pytaniami, lub po prostu powiedzieć cześć! Aby otrzymywać nasze 3 Home, Garden, Recipe and Simple Life artykuły każdego tygodnia, Zarejestruj się poniżej na naszej bezpłatnej liście e-mail. Ten artykuł może zawierać linki partnerskie.

Spicy Bloody Mary Mix przepis

gorąca i pikantna mieszanka Bloody Mary wykonana ze świeżych warzyw. Nie lubię ostrych, a następnie po prostu pomiń paprykę i ostry sos.
porcje 7 ćwiartek

składniki

  • 22lbs.pomidoryt usunięty
  • 2karotyduże i drobno posiekane
  • 1/2 beetmedium size, drobno posiekane
  • 6 łóżek selerowychfundusznie posiekane
  • 6clovesgarlicminced
  • 1/2cupparsleychopped
  • 2jalapeño peppersz nasionami dla dodatkowej przyprawy, Pomiń dla nie-pikantnej mieszanki
  • 3 łyżki pieprzu pieprzowego z nasionami dla dodatkowej przyprawy, Pomiń dla nie-pikantnej mieszanki
  • 1/2cupworcestershire sauce
  • 3tbspkosher Salt
  • 1tbspcelery seed
  • 1 1/2tsp.ziarnko gorczycy
  • 4 łyżki czarnego pieprzu
  • 2 łyżki ziarnka gorczycy
  • 2 łyżki.Sriracha sauceomit for non-spicy mix
  • 1/2cuphot sauces like Frank ‘ s Hot Sauce, omit for non-spicy mix

instrukcje

  1. pokrój umyte pomidory na duże kawałki i umieść w dużym garnku. Uwaga-skórki i nasiona są w porządku, aby dodać do mieszanki, jeśli będziesz używać Sitka / Sita do pomidorów. W przeciwnym razie będziesz chciał obrać pomidory, umieszczając je we wrzącej wodzie na 1 minutę, a następnie natychmiast usuwając je do łaźni z lodem. Gdy ostygnie wystarczająco, aby obsłużyć, usunąć skórki i nasiona.
  2. dodaj buraki, marchew, seler, czosnek, pietruszkę, jalapeños i paprykę wiśniową do garnka z pomidorami. Doprowadzić garnek do wrzenia i zmniejszyć i gotować na wolnym ogniu przez co najmniej 30 minut, mieszając od czasu do czasu tak, że pomidory nie przyklejają się do dna garnka.

  3. gdy warzywa będą miękkie, przeprowadź mieszaninę przez sitko pomidorowe z dodatkiem przesiewacza pomidorowego. Jeśli nie masz filtra, użyj miksera zanurzeniowego, robota kuchennego lub szybkiego blendera do puree cieczy. * Pamiętaj, aby pracować partiami, jeśli używasz procesu spożywczego lub blendera i nie napełniaj pojemnika więcej niż do połowy.
  4. powrót płynu z powrotem do dużej puli i dodać pozostałe składniki. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
  5. w przypadku puszkowania mieszaniny, zrób to w słoikach z 40 minutami przetwarzania w łaźni z gorącą wodą lub 15 minutami z 10 funtami w przypadku kanistra ciśnieniowego.
  6. w przypadku zamrożenia wlać do pojemników wielkości kwarty, pozostawiając 1 cal przestrzeni na głowę, aby umożliwić ekspansję.
  7. używaj tak, jak każdy kupiony w sklepie Mix Bloody Mary.

uwagi do przepisu

przepis dzięki uprzejmości Old World Garden Farms

pikantna mieszanka Bloody Mary – zrobiona ze świeżo zebranych warzyw
Tagged on: buraki bloody mary konserwowanie marchwi konserwowanie pomidora

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.