Co Oznacza “Może Zawierać Mleko”?

jako ktoś jedzący wegańskie lub bezmleczne, będziesz czytał wiele list składników. Niektóre etykiety mogą być jednak mylące. Jednym z najbardziej mylących dla wielu jest ” może zawierać mleko “lub” może zawierać ślady mleka.”

co oznacza “może zawierać mleko”? “Może zawierać mleko”to Ostrzeżenie mające na celu pomoc osobom z poważną alergią. Oznacza to, że nawet jeśli mleko nie jest celowo składnikiem tej żywności lub napoju, niewielka ilość może być obecna w wyniku przetwarzania na współdzielonym sprzęcie z produktami mlecznymi lub przypadkowego zanieczyszczenia krzyżowego.

poniżej podzielę się kilkoma szczegółami na temat tego, jak to zanieczyszczenie krzyżowe faktycznie się dzieje i co to oznacza dla wegan i osób z alergiami pokarmowymi. Należy unikać” może zawierać mleko ” żywności, czy nie?

co oznacza “może zawierać mleko”?

Większość wegan jest w porządku z produktami, które “mogą zawierać ślady” składników zwierzęcych.

firmy spożywcze często dzielą zakłady przetwórcze ze względów ekonomicznych. Jeśli na etykiecie jest napisane “może zawierać mleko”, oznacza to, że producent wyprodukował ten produkt w tej samej fabryce lub na tych samych maszynach, co inne produkty zawierające mleko.

więc chociaż mleko nie jest jednym ze składników, to i tak mogą być “ślady” mleka.

oprócz mleka, zobaczysz te znaczniki “mogą zawierać” dla innych powszechnych alergenów, takich jak orzechy i soja.

szanse na to, że konkretna żywność rzeczywiście zawiera to, co jest na etykiecie “może zawierać”, są jednak niewielkie. Etykieta jest przeznaczona dla osób z poważnymi alergiami.

z tego powodu weganie zwykle nie martwią się “może zawierać mleko” lub “może zawierać jaja” na opakowaniach żywności. Produkty te są nadal ogólnie uważane za wegańskie. Więcej o tym poniżej.

co to jest zanieczyszczenie krzyżowe?

w 2004 r.FDA uchwaliła ustawę o alergenach pokarmowych i ochronie konsumentów (FALCPA). Zgodnie z tą ustawą producenci muszą wymienić osiem alergenów w każdym produkcie spożywczym, który je zawiera: mleko, soja, jaja, pszenica, ryby, orzeszki ziemne, skorupiaki i orzechy z drzew orzechowych.

producenci nie tylko musieli wymieniać, czy ich produkty spożywcze zawierają te alergeny, ale musieli być konkretni w odniesieniu do niektórych z nich. Na przykład, zamiast tylko mówić, że produkt spożywczy zawiera orzechy z drzew orzechowych, producenci muszą dokładnie określić, który orzech.

te etykiety pomagają tym, którzy mają alergie pokarmowe, omijać te pokarmy.

jednak FALCPA nie pokryła kontaminacji krzyżowej. Ujawnienie możliwości skażenia krzyżowego jest całkowicie dobrowolne.

producenci zwiększyli jednak takie ujawnienia, a coraz więcej produktów ma te etykiety, aby ujawnić możliwe zanieczyszczenie krzyżowe.

jak dochodzi do skażenia krzyżowego?

najczęstsze zanieczyszczenia krzyżowe występują z maszyn i urządzeń. Często wielu producentów przetwarza swoje produkty spożywcze pod jednym dachem lub jeden producent produkuje wiele różnych produktów spożywczych w jednej fabryce.

w takich przypadkach produkt zawierający mleko lub jaja będzie przetwarzany w tym samym budynku, a nawet w tych samych maszynach, co produkty bez nabiału.

cały sprzęt jest dokładnie czyszczony i odkażany pomiędzy pracami. Jednak zawsze istnieje niezerowa możliwość zanieczyszczenia krzyżowego. A osoby z poważnymi alergiami muszą wiedzieć o tej możliwości. Niektórzy alergicy są wrażliwi na nawet najmniejsze ilości alergenu jest obecny w ich żywności.

zanieczyszczenie krzyżowe może wystąpić wszędzie

czasami zanieczyszczenie krzyżowe nie zdarza się nawet w zakładzie produkcyjnym. Jeśli rolnik uprawia różne uprawy na tym samym polu i zbiera je za pomocą tych samych maszyn, śladowe ilości mogą mieszać się z innymi produktami.

ponadto dystrybutorzy mogą transportować te produkty w tych samych pojazdach i przechowywać je w tych samych obiektach przed dostarczeniem ich do producenta.

czy weganie powinni unikać produktów “może zawierać mleko”?

pasta Barilla—jest wegańska, mimo że została zrobiona na wspólnym sprzęcie.

Większość wegan zgadza się, że jedzenie “może zawierać mleko” jest w porządku. Wiele razy mała wegańska firma nie będzie w stanie pozwolić sobie na utrzymanie się w biznesie, jeśli nie będą dzielić sprzętu z produktami, w tym nabiałem. Powinniśmy wspierać te wegańskie firmy.

unikanie takiej żywności nie karze przemysłu zwierzęcego, ponieważ nie generuje żadnych bezpośrednich dochodów z tych produktów (chyba że firma produkuje zarówno wegańskie, jak i nie wegańskie produkty).

jednak ten wybór sprowadza się do osobistych preferencji. Jeśli chcesz podjąć dodatkowe kroki, możesz zbadać producenta, aby sprawdzić, czy produkuje on również mięso lub inne produkty zwierzęce.

i oczywiście, jeśli jesteś weganinem z poważnymi alergiami lub nietolerancją mleka lub nabiału, powinieneś unikać żywności z etykietą “może zawierać mleko” z tych powodów.

co mówią organizacje na rzecz Praw Zwierząt?

Co na ten temat mówią organizacje takie jak PETA? Według PETA istotą weganizmu jest pomoc w zmniejszeniu cierpienia zwierząt i pomoc zwierzętom. Unikając widocznych produktów zwierzęcych, każdy weganin może uratować ponad 200 zwierząt rocznie przed okrucieństwem.

unikanie produktu z 0,01% produktów zwierzęcych w nim nie służy celowi weganizmu—zwłaszcza, gdy jest to spowodowane zanieczyszczeniem krzyżowym (poza kontrolą producenta).

ponadto obsesja na punkcie tych możliwych “śladów” mleka może sprawić, że weganie wyglądają na szalonych i sprawiają, że weganizm wygląda bardzo ciężko. Może to zniechęcić ludzi, którzy są” na ogrodzeniu ” do pójścia na weganizm.

aby uzyskać więcej wskazówek na temat sprawdzania, czy żywność jest wegańska, należy zobaczyć mój pełny post, Jak sprawdzić, czy jakiekolwiek jedzenie jest wegańskie. Dzielę się moim prostym 3-etapowym procesem czytania etykiet żywności, aby sprawdzić, czy jest wegańskie.

“śladowe ilości mleka”

jeśli u pacjenta występuje ciężka reakcja alergiczna na mleko lub ogólnie nabiał, należy unikać produktów “może zawierać mleko”. Jeśli nie jesteś pewien, jak ciężka jest alergia, należy skonsultować się z lekarzem. Lekarz powinien być w stanie powiedzieć, czy śladowe ilości mleka mogą być szkodliwe.

Jeśli jesteś weganinem, nie musisz unikać produktów “może zawierać mleko”. Szansa na to, że rzeczywiście zawierają mleko, jest bardzo niska i nie pomożesz zwierzętom ani ruchowi wegańskiemu bojkotując te produkty.

podsumowując, etykiety “może zawierać” dotyczą bardziej alergenów niż wegańskich i nie wegańskich składników. To tylko rosnąca praktyka wśród producentów, aby ujawnić możliwe zanieczyszczenia krzyżowe dla tych, którzy mają poważne alergie.

jeszcze dwie rekomendacje dla Twojej wegańskiej podróży

1. To najlepsza multiwitamina wegańska, jaką znalazłem w 13 latach bycia weganinem. Ma witaminę B12, witaminę D, omega-3 – i nic więcej. Tłumaczenie: ma tylko składniki odżywcze weganie są rzeczywiście niskie. Przeczytaj moją pełną recenzję multiwitaminy Future Kind tutaj (z 10% rabatem).

2. To najlepszy wegański Zestaw Startowy, jaki znam. To pakiet 9 pięknych e-booków, które pomogą Ci przejść na zdrową dietę roślinną-we właściwy sposób. Porady są na miejscu, i ma wydruki i listy kontrolne, które ułatwiają wdrożenie. Przeczytaj moją pełną recenzję Nutriciously tutaj.

Stop treating your body like sh*t.

✅ Download my FREE 1-page cheat sheet with 8 commonvegan nutrition mistakes!

✅ trzymaj się diety roślinnej z moimi stałymi zaleceniami e-mailowymi!

dzielić się znaczy dbać!

  • Udostępnij napisz na Twitterze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.