Spicy Bloody Mary Mix-Laget med Ferske Plukket Grønnsaker

Etter mange forsøk, har vi endelig perfeksjonert vår Egen Spicy Bloody Mary Mix Oppskrift!

som mange av dere vet, har Vi hatt En Bloody Mary på lørdag morgen i mange år. Faktisk, vi selv gjennomført på tradisjonen mens vi var på vår tur over hele landet.

spicy bloody mary mix
Vi har hatt En Bloody Mary hver lørdag i mange år. Nå kan Vi bruke Vår Egen Bloody Mary-Blanding!

vi har imidlertid alltid kjøpt vår blanding i matbutikken. Og selv om vi lege opp mix for å gjøre våre drinker akkurat slik vi liker dem, vi har alltid ønsket å lage vår egen blanding.

Først av Alt vet Vi at en hjemmelaget versjon er mye sunnere enn butikk kjøpt. Og siden vi bringer inn bushels og bushels av tomater ut av hagen hver dag, bestemte vi oss for at det var den perfekte tiden å prøve.

Selv om vi hvert år kan en rekke tomatbaserte produkter ut av hagen, har vi aldri brukt tomatene til Å lage Bloody Marys.

ALLE Våre Hermetikkoppskrifter finner du her: OWG Hermetikkoppskrifter

Zing Zang Copycat Oppskrift

så vi tok en titt på ingrediensene på Baksiden Av zing Zang-flasken for å se hva vi trenger for å lage vår egen.

zing zang
Vår foretrukne Bloody Mary-Blanding var Zing Zang til vi lærte å lage vår egen!

Vi var helt sjokkert over de mange ingrediensene som det tok å lage blandingen.

vi var imidlertid glade for å se at det inkluderte en rekke grønnsaker. Faktisk var det ganske lik ingrediensene som finnes i En Krydret V-8 Tomatjuice oppskrift. Da, Etter litt forskning på hvordan andre gjorde sin blanding, visste vi at vi kunne komme opp med en som ville fungere for oss.

Våre første forsøk var deilig! Men vi ønsket virkelig å lage En som var lik smaken Av Zing Zang.

og etter noen tilpasninger og erstatninger, har vi endelig gjort vår absolutte, favoritt Krydret Bloody Mary Mix!

bloody mary frokost
nå kan vi nyte vår tradisjon Av Bloody Mary lørdag med Vår Egen Bloody Mary Mix!

men best av alt, vi vil kunne nyte det hele året! I utviklingen av denne oppskriften fulgte vi retningslinjene for sikker konservering FRA USDA. Derfor er tomat og grønnsaksjuice ansett som trygt å være hermetisert. Nå, hver helg, kan vi trekke en krukke av vår canning pantry hylle og lage vår egen Bloody Mary vet det ble laget med grønnsaker fra hagen vår!

Spicy Bloody Mary Mix Oppskrift

Selvfølgelig er basen av denne oppskriften tomatjuice. Og fordi vi har canning Vår Egen Tomatjuice i årevis, følte vi oss sikre på at vi kunne bruke dette som utgangspunkt for denne oppskriften.

modne tomater
4 stativer av tomater modning på vår veranda.

men fordi vi plukker modne tomater daglig, bestemte vi oss for å bruke friske tomater i stedet for tomatjuice. Og fordi vi har En Mat Sil, er det ikke nødvendig å skrelle eller fjerne frøene før matlaging.

hvis du ikke har en sil, kan du fortsatt lage denne oppskriften ved å bruke En Nedsenking Blender, stor kapasitet foodprosessor, eller en høyhastighets blender når grønnsakene er kokt.

det neste trinnet er å legge i noen gulrøtter i potten for søthet. Men neste ingrediens blåste oss bort. Vi visste aldri at rødbeter ble inkludert i De Fleste Bloody Mary mikser.

rødbeter
nå har Vi en stor bruk for rødbeter som vi vokser i hagen vår!

og gutten var vi lettet over å se det! Vi har plantet rødbeter de siste par årene i hagen. Og dessverre er vi ikke store bete fans. Så nå har vi den perfekte bruken for dem!

tilsett litt selleri, hvitløk og persille, og du har starten på En deilig Bloody Mary-Blanding.

Paprika eller Ingen Paprika?

Neste er det på tide å bestemme hvor krydret du vil ha din drink. Vi har lagt til 2 jalapeñ og 3 kirsebær bombe paprika fra hagen. Ikke bare gjorde vi legge paprika til tomatblandingen, vi holdt frø og pith inntak også.

Ja, vi liker det varmt! Men du kan la ut paprika alle sammen hvis du ønsker. Eller hvis du vil ha smaken av paprika, uten den massive mengden varme som følger med dem, fjern frøene.

bloody mary mix grønnsaker
Bloody Mary Mix Er laget med en rekke grønnsaker.

Smør Grønnsakene

kok nå grønnsakene dine til de blir fine og ømme. Vi anbefaler minst en 30 minutters ulmende tid. Dette gjør at grønnsakene blir myke og lett blandet eller anstrengt.

Kjør blandingen gjennom Tomat Sil for å fjerne frø og skinn. Eller bruk en nedsenkningsblander til å puree blandingen.

hvis du ikke har Enten En Tomat Sil eller En Nedsenking Blender, kan du arbeide i grupper og puree blandingen i en food prosessor eller høyhastighets blender.

Roma tomat sil
Kjør kokte grønnsaker gjennom en tomat sil. Eller du kan bruke en nedsenking blender, food prosessor eller blender.

bare vær forsiktig så du ikke fyller beholderen over halvfull. Varm mat utvides når blandet og hvis over full, lokket på beholderen kan blåse av og forårsake ET STORT rot!

Sett grønnsaksjuice tilbake i en stor gryte og tilsett resten av ingrediensene. Nå har du en ny sjanse til å justere varmenivået.

Ikke Så Krydret Modifikasjoner

hvis du liker En Krydret Bloody Mary Mix, fullfør oppskriften som skrevet. Men hvis du liker det litt mindre krydret, reduser mengden varm saus og sriracha saus på dette tidspunktet.

Bloody Mary Bland krydder
når grønnsakene er anstrengt, tilsett resten av ingrediensene og kok opp.

Bring blandingen til koking og la det simre i 10 minutter. Hvis du skal bevare saften ved konservering, forberede og sterilisere quart mason krukker.

Prosess i en varmtvannsbad canner, tilsett 2 Ss flaske sitronsaft per quart krukke, i 40 minutter. Eller bruk en trykk canner på 10 lbs. for en behandlingstid på 15 minutter. * Som med alle hermetikkoppskrifter, juster for høyde etter behov .

du kan også kjøle blandingen i opptil 2 uker eller fryse i en lufttett beholder i opptil 12 måneder.

trykk canning
Trykk canning Bloody Mary Mix for bruk senere på året.

Bruk Spicy Bloody Mary Mix som du ville noen butikk-kjøpte Bloody Mary Mix.

Nyt!

Mary Og Jim

som alltid, gjerne send oss på thefarm @ owgarden.com med kommentarer, spørsmål, eller å bare si hei! For å motta vår 3 Hjem, Hage, Oppskrift og Enkle livsartikler hver uke, registrer deg nedenfor for vår gratis e-postliste. Denne artikkelen kan inneholde affiliate linker.

Spicy Bloody Mary Mix Oppskrift

en varm Og krydret Bloody Mary Mix laget av ferske grønnsaker. Ikke liker det krydret, så bare la ut paprika og varm saus.
Porsjoner 7 liter

Ingredienser

  • 22 kg.tomaterstengler fjernet
  • 2carrotsstor og finhakket
  • 1/2betmiddels størrelse, finhakket
  • 6ribber sellerifinhakket
  • 6kjærehvitløkhvithakket
  • 1/2cupparsleychopped
  • 2jalapñ peppermed frø for ekstra krydder, utelate for ikke-krydret blanding
  • 3kirsebær bombe peppersmed frø for ekstra krydder, utelate for ikke-krydret blanding
  • 1/2cupworcestershire saus
  • 3tbspkosher salt
  • 1tbspcelery frø
  • 1 1/2tsp.sennepsfrø
  • 4tbspsvart pepperkorn
  • 2tbsphorseradishforberedt
  • 2TBSP.Sriracha sauceomit for ikke-krydret mix
  • 1/2cuphot saucesuch As Franks Hot Sauce, utelate for ikke-krydret mix

Instruksjoner

  1. Skjær vasket tomater i store biter og legg i en stor lagerpotte. MERK-Skinn og frø er fine å legge i blandingen hvis du skal bruke en tomat sil / sil. Ellers vil du skrelle tomatene ved å plassere dem i kokende vann i 1 minutt og deretter umiddelbart fjerne dem til en is vannbad. Når kjølig nok til å håndtere, fjerne skinn og frø.
  2. Legg rødbeter, gulrøtter, selleri, hvitløk, persille, jalapeñ og kirsebærbombepepper i gryten med tomatene. Kok potten og reduser og kok i minst 30 minutter, rør av og til slik at tomatene ikke holder seg fast i bunnen av potten.

  3. når grønnsakene er møre, kjøre blandingen gjennom en tomat sil med tomat skjermen vedlegg. Hvis du ikke har en sil, bruk en nedsenkningsblender, matprosessor eller høyhastighetsblender for å puree væsken. * Sørg for å arbeide i grupper hvis du bruker en mat prosess eller blender og ikke fylle beholderen mer enn halvfull.
  4. Returner væsken tilbake i et stort lager og tilsett resten av ingrediensene. Kok opp, og la det småkoke i 10 minutter.
  5. Hvis canning blandingen, gjør det i quart krukker med 40 minutter behandlingstid for et varmt vannbad eller 15 minutter med 10 lbs for et trykk canner.
  6. hvis frysing, hell i quart størrelse beholdere, forlater 1 tomme headspace å tillate utvidelse.
  7. Bruk Som du ville noen butikk-kjøpte Bloody Mary Mix.

Oppskrift Notater

Oppskrift høflighet Av Gamle Verden Hage Gårder

Krydret Bloody Mary Mix-Laget Med Ferske Plukket Grønnsaker

Merket på: Rødbeter bloody mary hermetisering gulrøtter bevare tomat

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.