Alt Du Trenger Å Vite om Harde Og Myke Avskallede Hummer

Foto Av Vera Kratochvil lisensiert UNDER CC0

du Besøker Det Lokale Fiskemarkedet Eller Matbutikken eller ønsker Å kjøpe Hummer På Nettet, bare For Å Komme Over terminologi Du Ikke Forstår. Hva i all verden er en hard-shelled hummer eller soft-shelled hummer, og hva er forskjellen? Spiller det noen rolle? Er ikke en hummer en hummer?

Du tror det, men nei. Det finnes forskjellige typer hummer-mer enn du tror, mest sannsynlig. Noen er Fra Maine og den østlige Atlanterhavskysten, mens andre kommer fra vestkysten. Noen er spiny, og noen er clawed. Og noen er hard-avskallede mens andre er soft-avskallede.

Tro det eller ei, skjellene kan gjøre en stor forskjell i smak og størrelse på hummeren din.

Hva Er En Hard-Shelled Hummer?

som navnet antyder, har den hardskallede hummeren et hardere skall enn sin mykskallede søsken. Men hvorfor?

for å holde det enkelt, jo vanskeligere skallet, jo mer tid hummeren har hatt til å vokse, noe som gir skallet mer tid til å herde. Du vil vanligvis finne hardskallede hummer i kaldere miljøer, eller i kaldere årstider, da skjellene herdes for å holde dyrene beskyttet mot elementene.

Når det gjelder Maine hummer, finner du disse tøffe gutta lettere i senhøsten og vintermånedene når vannet blir kaldt kaldt.

Hva Er En Soft-Shelled Hummer?

det er da ingen overraskelse at mykskallede hummer er mer utbredt i varmere årstider. En myk-skallet hummer har nylig smeltet eller kaste sin tykkere skall, slik at hummer å bli større og vokse en ny en når det begynner å bli kaldere. Skjellene på disse krepsdyrene er mye mykere og lettere å bøye, og ser vanligvis ikke så tøffe og robuste ut som de på hardskallede hummer.

Fordeler Med Hardskallede Hummer

hardskallede hummer er generelt større enn mykskallede hummer, så hvis det er størrelsen du går for, er dette ditt valg. Det er ikke uvanlig å finne hard-avskallede hummer som er tre pounds og har mer klo og hale kjøtt, mens soft-avskallede versjoner har en tendens til å se litt slankere og veie mellom ett og to pounds.

disse hummerne har også svært lite vann i skallet fordi de er så fulle av kjøtt (yum!), betyr mindre opprydding for deg ved middagstid.

Fordeler Med Myk Hummer

myk hummer kjøtt har en tendens til å være mer øm enn kjøttet fra hardere skall fordi det blir naturlig brined med salt og det er mye vanninnhold mellom kjøtt og skall. Disse hummerne er også lettere å åpne; du kan til og med kunne knekke skallet med hendene i stedet for å bryte ut sprekkverktøyene!Mykere skall er ofte rimeligere, også, men kompromisset er at du får mindre kjøtt ut av hver enkelt, så du må bestemme om pris eller kjøtt er viktigere for deg.

Konklusjon: Hard vs Soft Shelled Hummer

smaken er en ting vi ikke har snakket om ennå. Hvilken smaker bedre? Dessverre er det ikke noe klart svar for denne, da det er et subjektivt emne. Hvis du liker en søtere, saltere smak, så bør soft-shelled være ditt valg. For en heartier, fishier smak, er en hard-skallet hummer din go-to.

en ting er sikkert uansett hvilken type hummer du velger: de er alle deilig.

når Du bestiller Fra Maine Lobster House, får du levende hummer levert på døren din. Vår hummer kommer rett utenfor Kysten Av Maine for de autentiske Maine smaker du kjenner, elsker og krever. Hodet til vår hjemmeside for å se alt vi har å tilby, og sørg for å registrere deg for vår mailingliste for sikle-verdig avtaler.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.