多くの試験の後、私たちは最終的に私たち自身のスパイシーなBloody Mary Mixレシピを完成させました！ あなたの多くが知っているように、私たちは何年もの間、土曜日の朝にブラッディマリーを楽しんできました。
私たちは全国の私たちの旅行にあった間、実際には、私たちも伝統を続けました。
まず第一に、私たちは自家製のバージョンが買った店よりもはるかに健康的であることを知っています。 そして、私たちは毎日庭からトマトのブッシェルとブッシェルを持って来ているので、私たちはそれを試してみるのに最適な時期だと決めました。
毎年、私たちは庭の外にトマトベースの製品の様々なことができますが、私たちはブラッディメアリーのを作るためにトマトを使用したことがありません。
私たちの缶詰のレシピのすべてはここで見つけることができます：OWG缶詰のレシピ
Zing Zang模倣レシピ
だから、私たちは私たち自身を作るために必要なものを見るためにZing Zangボトルの背面にある成分を見てみました。
しかし、私たちはそれが様々な野菜を含んでいたことを見て満足していました。 実際には、それはスパイシーなV-8トマトジュースのレシピで発見された成分に非常に似ていました。
その後、他の人がどのようにミックスを作ったかについて少し研究した後、私たちは私たちのために働くものを考え出すことができることを知 私たちの最初のいくつかの試みはおいしかったです！
しかし、私たちは本当にZing Zangの味に似たものを作りたかったのです。
そして、いくつかの適応と置換の後、私たちは最終的に私たちの絶対的な、お気に入りのスパイシーなブラッディマリーミックスを作った！
しかし、すべてのベスト、私たちは一年中それを楽しむことができるようになります！ この調理法の開発では、私達はUSDAからの安全な缶詰になる指針に続いた。 したがって、トマトと野菜ジュースは缶詰にしても安全であると考えられています。
今、毎週末、私たちは缶詰のパントリーの棚から瓶を引き出し、それが私たちの庭の野菜で作られたことを知っている私たち自身のブラッディマリー
スパイシーなブラッディマリーミックスレシピ
明らかに、このレシピのベースはトマトジュースです。 そして私達が幾年もの間私達の自身のトマトジュースを缶詰にしていたので、私達は私達がこの調理法のために出発点としてこれを使用できる確信
しかし、私たちは毎日熟したトマトを選んでいるので、トマトジュースの代わりに新鮮なトマトを使用することにしました。 そして私達に食糧こし器があるので、調理する前に種を皮をむくか、または取除く必要性がない。
ストレーナーを持っていない場合は、野菜が調理されたら、浸漬ブレンダー、大容量フードプロセッサー、または高速ブレンダーを使用してこのレシピを作るこ
次のステップは、甘さのために鍋にいくつかのニンジンを加えることです。 しかし、次の成分は、私たちを吹き飛ばしました。 私たちは、赤ビートがほとんどのブラッディメアリーミックスに含まれていたことを知りませんでした。
そして、少年は私たちがそれを見て安心しました！ 私たちはここ数年、庭にビートを植えました。 そして残念なことに、私たちは巨大なビートファンではありません。 だから今、私たちは彼らのために完璧な使用を持っています！
少しセロリ、ニンニク、パセリを追加し、あなたはおいしいブラッディマリーミックスにスタートを持っています。
次は、あなたの飲み物がどれくらい辛いかを決める時です。
次は、あなたの飲み物がどれくらい辛いかを決める時です。たちは、庭から2ハラペーニョと3チェリーボムペッパーを追加しました。 私たちはトマトの混合物に唐辛子を加えただけでなく、種子と髄の摂取量も保ちました。 はい、私たちはそれが暑いのが好きです！
しかし、あなたが望むなら、あなたはすべて一緒に唐辛子を残すことができます。 または、唐辛子の味が好きな場合は、それらに付属している大量の熱なしで、種を取り除きます。
野菜を煮る
彼らは素敵で柔らかくなるまで、今あなたの野菜を調理します。 私たちは、少なくとも30分の煮沸時間をお勧めします。 これは、野菜が柔らかく、容易に混合または緊張になることができます。
トマトストレーナーを通して混合物を実行して、種子と皮を取り除きます。 または混合物をピューレに液浸の混合機を使用して下さい。
トマトのこし器か液浸の混合機を持たなければ、バッチで働き、フードプロセッサーか高速混合機の混合物をピューレできます。
コンテナを半分以上いっぱいにしないように注意してください。 熱い食糧は混ぜられたとき拡大し、十分に、あなたの容器のふたは吹き飛ばされ、巨大な混乱を引き起こすことができる!
野菜ジュースを大きな鍋に戻し、残りの成分を加えます。 今、あなたは熱レベルを調整する別の機会を持っています。
それほど辛くない修正
スパイシーなブラッディマリーミックスが好きなら、書かれたようにレシピを完成させてください。 しかし、あなたがそれを少しスパイシーに好きなら、この時点でホットソースとSrirachaソースの量を減らしてください。
沸騰に混合物を持参し、10分間煮ることができます。 缶詰にすることによってジュースを維持しようとしたらクォートの石工の瓶を準備し、殺菌しなさい。
お湯浴キャナーでプロセス,追加2クォート瓶あたりのボトル入りレモン汁大さじ,のために40分. または10のlbsで圧力缶詰器を使用して下さい。 15分の処理時間のため。 *すべての缶詰の調理法と同じように、必要に応じて高度を調節して下さい。
混合物を最大2週間冷蔵するか、気密容器で最大12ヶ月間凍結することもできます。
混合物を最大12ヶ月間冷蔵することもできます。
混合物
あなたは、任意の店で買ったブラッディメアリーミックスと同じようにスパイシーなブラッディメアリーミックスを使用してくださ
お楽しみください！
お楽しみくださいいつものように、[email protected]で私達に電子メールを送ること自由に感じなさい。
Mary and Jim
いつものように、[email protected]rdenで私達に電子メールを送ること自由に感じなさい。comとのご意見、ご質問、または単に言こんにちは! 私達の3家、庭、調理法および簡単な生命記事を毎週受け取るためには、私達の自由な電子メールのリストのために下記に署名しなさい。 この記事には、アフィリエイトリンクが含まれています。
スパイシーなブラッディマリーミックスレシピ
材料
- 22lbs.トマトエステムを除去
- 2carrotslargeと細かく刻んだ
- 1/2beetmediumサイズ、細かく刻んだ
- 6ribs celeryfinelyみじん切り
- 6clovesgarlicminced
- 1/2cupparsleychopped
- 2jalapeño pepperswith余分なスパイスのための種、非スパイシー>
- 3チェリー爆弾ペッパー余分なスパイスのための種で、非スパイシーなミックスのために省略
- 1/2cupworcestershire sauce
- 3tbspkosher salt
- 1tbspcelery seed
- 1 1/2tsp。/li>
- 4TBSPブラックペパーコーン
- 2tbspphorseradishprepared
- 2TBSP.Sriracha sauceomit for non-spicy mix
- 1/2cuphot saucesuch as Frank’s Hot Sauce,omit for non-spicy mix
Instructions
-
洗浄したトマトを大きな塊にカットし、大きなストックポットに置く。 注-トマトのこし器/ふるいを使用すれば皮および種は混合物で加えるために良いです。 それ以外の場合は、1分間沸騰したお湯でそれらを配置し、すぐに氷水浴にそれらを削除することにより、トマトの皮をむきたいと思うでしょう。 処理するのに十分な冷却したら、皮と種子を削除します。トマトと一緒に鍋にビート、ニンジン、セロリ、ニンニク、パセリ、ハラペーニョ、チェリーボムペッパーを追加します。 鍋を沸騰させ、トマトが鍋の底に固執しないように時折かき混ぜながら、少なくとも30分間煮沸して煮る。
-
野菜が柔らかくなったら、トマトスクリーンの添付ファイルが付いているトマトのこし器を通して混合物を動かしなさい。 ストレーナーがない場合は、液浸ブレンダー、フードプロセッサー、または高速ブレンダーを使用して液体をピューレします。 *食品プロセスやブレンダーを使用している場合は、バッチで作業し、半分以上の容器を満たさないようにしてください。
-
液体を大きなストックポットに戻し、残りの成分を加えます。 沸騰させ、10分間煮る。
-
混合物を缶詰にする場合は、お湯浴のための40分の処理時間または圧力缶詰のための15分の10ポンドでクォートジャーでそうしてください。
-
凍結する場合は、クォートサイズの容器に注ぎ、拡張を可能にするために1インチのヘッドスペースを残します。
-
あなたは、任意の店で買ったブラッディメアリーミックスと同じように使用します。
レシピノート
旧世界の庭の農場のレシピ礼儀