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I frullati Boba sono stati a lungo graffette nei ristoranti pho: quale modo migliore per ottenere super-sloshy che succhiare una bevanda fangosa dopo aver bevuto una grande vasca di zuppa di noodle? Quelle palline di boba, tipicamente perle di amido di tapioca, rendono un buon momento quando combinato con un intruglio congelato dai colori vivaci — sia taro viola, avocado verde o mango arancione.

Ultimamente, però, boba smoothies, bubble tea e altri sorsi scivolosi sono andati da soli in piccoli negozi incastrati in centri commerciali di strip in tutta la città. La recente ondata non è necessariamente vietnamita; case da tè più recenti sono venuti a Denver via Taiwan e Hong Kong, portando diversi sapori e texture, insieme a una gamma più ampia di tè e caffè forte prodotta. Alcuni servono anche divertenti snack dolci o salati per completare l’esperienza. Ma con così tanti che si uniscono alla scena, la bolla del tè scoppierà presto?

Qui ci sono cinque negozi di tè in città che meritano di restare:

Hong Kong Cafe
10890 East Dartmouth Avenue
347-343-5220
Hong Kong Cafe era nella guardia avanzata dei negozi di tè, aprendo quasi tre anni fa al confine tra Denver e Aurora. È anche uno dei più diversi in termini di esperienza complessiva di cibo e bevande; mentre il menu delle bevande non è grande come in altri punti, troverai sicuramente una serie di intrugli curiosi, alcuni carichi di fagioli rossi dolci e altri con cubetti scuri di gelatina di erba. I principianti dovrebbero andare con un classico tè al latte freddo in stile Hong Kong, una birra energicamente forte temperata con una dose di latte condensato zuccherato. Un caso di nervosismo è quasi una cosa sicura, data la caffeina e lo zucchero. Il caffè ha anche una lista incredibile di opzioni per il pranzo e la cena, compresi gli elementi non presenti nei menu dei ristoranti cinesi standard. Toast alla francese inzuppato di burro fatto con pane bianco spesso tagliato, braciole di maiale impanate bagnate in una salsa di pomodoro italiana sorprendentemente vecchia scuola e semplici panini con prosciutto e uova sono tra gli elementi che colpiranno gli occidentali come insoliti, ma fanno parte della cultura del caffè standard di Hong Kong. Altri standouts includono tofu sale-e-pepe, pane tostato di gamberetti impanati e fritti e deliziose frittelle di scalogno.

Popping bolle e una torta crepe al tè Kung Fu.ESPANDERE

Popping bolle e una torta crepe al Kung Fu Tea.
Mark Antonation

Kung Fu Tea
6365 East Hampden Avenue, 720-370-8888
1121 Broadway, Boulder, 720-638-3470
Questa catena di New York City, modellata sui negozi di tè a bolle taiwanesi, è recentemente arrivata alla metro Denver. La varietà è il biglietto da visita del Kung Fu, con una selezione quasi intimidatoria di bevande calde e fredde. Sapori di frutta non comuni (quando è stata l’ultima volta che hai avuto il melone invernale?), budini, gelatine, palline di tapioca, fagioli dolci e bolle scoppiettanti presentano così tante combinazioni possibili che i principianti potrebbero fermarsi al bancone per minuti.
Per la migliore esperienza, iniziare con un tè al latte tradizionale (oolong, nero o verde sarà familiare alla maggior parte) e bilanciare con popping mango bolle. Una volta a ottenere il blocco di esso, è possibile approfondire granite, pugni, creme di neve e bevande yogurt. Non c’è molto da mangiare qui, ma la torta di crepe matcha multistrato è una buona scommessa-se vuoi raddoppiare la roba dolce.

Rilassati con tè sfusi a Tea Cloud.

Allentati con tè sfusi a Tea Cloud.

Tea Cloud
1690 Champa Street
303-627-5468
Tea Cloud è un po ‘ ingombra e fioca rispetto al brillante, vivace tè Kung Fu. Ma un’impressionante collezione di tè sfusi (insieme a poster che esaltano i molti benefici per la salute del consumo di tè) è perfetta per gli appassionati di hard-core che si trovano alla ricerca di una soluzione in centro. I tè bubble non hanno i sapori freschi e audaci che troverai in altri negozi, però, e non c’è cibo (alcuni panini al vapore e altri snack erano precedentemente disponibili, ma quelli sono stati messi in attesa). Piano di prendere la tazza per andare, perché l’unico posto a sedere è un ampio davanzale con cuscini.

Pace, amore e poltroncine a Volcano Tea House.

Pace, amore e poltroncine a Volcano Tea House.

Volcano Tea House
2781 South Parker Road, Aurora
720-536-5656
Camminare in Volcano (situato nella fila di negozi sul lato est dell’H Mart di Aurora) è come entrare in uno spettacolo animato per bambini. Le pareti e i mobili sono realizzati in rosa pastello, blu e verdi, con forme geometriche stencil intorno alla sala da pranzo. Anche la maggior parte delle sedie sembra insolitamente bassa, ma probabilmente è perfetta per i più giovani. Il menu non sembra così travolgente come quello di Kung Fu Tea, ma ci sono ancora diversi stili (tè, tè al latte, frullati di ghiaccio e specialità), con bobas, gelatine, budini e fagioli dolci come componenti aggiuntivi. Finger foods fritti-sia americani che taiwanesi (in modo da poter fare uno spuntino con pollo popcorn e polpette di seppia) — dovrebbero aiutare a bilanciare la corsa allo zucchero. Se sei un tossicodipendente di social media, assicurati di fare un selfie davanti alle ali d’angelo sul muro.

Pekoe Sip House
Tre posizioni Boulder
pekoe.com
Questo trio di negozi di tè Boulder può essere il meno intimidatorio del gruppo: troverete dolci, panini, ciotole açaí e altri piatti per colazione e pranzo da accompagnare con una straordinaria varietà di tè sfuso. Infatti, se l’idea di succhiare palline di boba gommose attraverso una cannuccia grassa semplicemente non ha appello per te, c’è ancora molto da gradire, tra cui bevande espresso, chai, sorseggiando cioccolatini (il nuovo modo alla moda di parlare di cioccolata calda) e bevande in bottiglia. Questi punti sicuramente buttare fuori un’atmosfera più masso di Taiwan o Hong Kong (si può anche avere a schivare un passeggino o due sulla strada per il bancone), e come se per dimostrare la loro cred Boulder, le tre case Pekoe Sip portano tutti i dolci crudi e senza glutine e dolci.

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Mark Antonation è il Westword Food & Editor di bevande. Ha iniziato mangiando e scrivendo di ogni ristorante su Federal Boulevard e continua a coprire la variegata scena gastronomica internazionale di metro Denver, così come il paesaggio dei ristoranti in rapida evoluzione della città. Mark è stato premiato come eccezionale professionista dei media dalla Colorado Restaurant Association nel 2018.instagram: mantonat_westword

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