Spicy Bloody Mary Mix-valmistettu tuoreista poimituista vihanneksista

monien kokeilujen jälkeen olemme vihdoin kehittäneet oman mausteisen Bloody Mary Mix-reseptimme!

kuten monet teistä tietävät, olemme nauttineet Bloody Marysta lauantaiaamuisin jo vuosia. Itse asiassa jatkoimme perinnettä jopa matkallamme ympäri maata.

spicy bloody mary mix
olemme nauttineet Bloody Marysta joka lauantai monen vuoden ajan. Nyt voimme käyttää omaa Bloody Mary-Sekoitustamme!

olemme kuitenkin aina ostaneet sekoituksemme ruokakaupasta. Ja vaikka me hiomme sekoitusta tehdäksemme juomamme juuri sellaisiksi kuin haluamme, olemme aina halunneet tehdä oman sekoituksemme.

ensinnäkin tiedämme, että kotitekoinen versio on paljon terveellisempää kuin kaupasta ostettu. Ja koska tuomme puutarhasta joka päivä vakkoja ja tomaatteja, päätimme, että nyt on täydellinen aika kokeilla.

vaikka puutarhasta saa joka vuosi erilaisia tomaattipohjaisia tuotteita, emme ole koskaan käyttäneet tomaatteja Bloody Maryn valmistukseen.

kaikki Säilykeresepteemme löytyvät täältä: OWG-Säilykereseptejä

Zing Zang Copycat-resepti

joten tutustuimme Zing Zang-pullon takaosassa oleviin aineksiin nähdäksemme, mitä tarvitsisimme itse valmistamiseen.

zing zang
suosimamme Bloody Mary-miksaus oli Zing Zang, kunnes opimme tekemään omamme!

olimme täysin järkyttyneitä lukuisista aineksista, joita miksauksen tekemiseen tarvittiin.

olimme kuitenkin iloisia huomatessamme, että se sisälsi monenlaisia kasviksia. Itse asiassa se oli aika samanlainen kuin mausteisen V-8-Tomaattimehureseptin ainekset.

sitten, tutkittuamme hieman sitä, miten muut tekivät sekoituksensa, tiesimme, että voisimme keksiä sellaisen, joka toimisi meille.

ensimmäiset yrityksemme olivat herkullisia! Halusimme kuitenkin tehdä sellaisen, joka muistuttaa Zing Zangin makua.

ja muutaman sovituksen ja sijamuutoksen jälkeen olemme vihdoin tehneet absoluuttisen, suosikkimme Spicy Bloody Mary-miksauksen!

bloody mary breakfast
nyt voimme nauttia Bloody Mary-lauantain perinteestä omalla Bloody Mary-Miksauksellamme!

mutta mikä parasta, saamme nauttia siitä koko vuoden! Kehittäessämme tätä reseptiä noudatimme USDA: n turvallista säilöntää koskevia ohjeita. Siksi tomaatti-ja kasvismehua pidetään turvallisena säilykkeenä.

nyt joka viikonloppu voimme vetää purkin säilykekomeromme hyllyltä ja tehdä ikioman Bloody Maryn tietäen, että se on tehty puutarhamme vihanneksista!

mausteinen Bloody Mary Mix-Resepti

ilmeisesti tämän reseptin pohjana on tomaattimehu. Ja koska olemme purkittaneet omaa tomaattimehua jo vuosia, luotimme siihen, että voimme käyttää tätä reseptin lähtökohtana.

kypsyvät tomaatit
4 hyllyä takakuistillamme kypsyviä tomaatteja.

koska poimimme kypsiä tomaatteja päivittäin, päätimme kuitenkin käyttää tuoreita tomaatteja tomaattimehun sijaan. Ja koska meillä on Ruokasiivilä, siemeniä ei tarvitse kuoria tai poistaa ennen keittämistä.

Jos sinulla ei ole siivilää, voit silti tehdä tämän reseptin upposekoittimella, suurikapasiteettisella elintarvikeprosessorilla tai suurinopeuksisella tehosekoittimella, kun kasvikset ovat kypsiä.

seuraava vaihe on lisätä muutama porkkana pataan makeutta varten. Seuraava ainesosa kuitenkin räjäytti meidät. Emme tienneet, että punajuuri kuuluu useimpiin Bloody Mary-sekoituksiin.

punajuuret
nyt meillä on suurta käyttöä puutarhassamme kasvatettaville punajuurille!

ja poika oli huojentunut siitä! Olemme istuttaneet puutarhaan punajuurta parin viime vuoden ajan. Ja valitettavasti emme ole suuria sokerijuurikkaan faneja. Nyt niille on siis täydellinen Käyttötarkoitus!

lisää sekaan hieman selleriä, valkosipulia ja persiljaa, niin saat alun herkulliselle Bloody Mary-sekoitukselle.

paprika vai ei paprikaa?

seuraavaksi on aika päättää, kuinka tulista juomaa haluat. Lisäsimme 2 jalapeñoa ja 3 kirsikkapommipippuria puutarhasta. Emme vain lisänneet paprikoita tomaattiseokseen, vaan säilytimme myös siemenet ja ytimien saannin.

Yes, We like it hot! Voit kuitenkin jättää paprikat kokonaan pois, jos haluat. Tai jos haluat paprikoiden makua, poista siemenet ilman niiden mukana tulevaa valtavaa kuumuutta.

bloody mary mix vegetables
Bloody Mary Mix valmistetaan erilaisista vihanneksista.

hauduta kasvikset

keitä nyt vihanneksesi, kunnes niistä tulee mukavia ja pehmeitä. Suosittelemme vähintään 30 minuutin haudutusaikaa. Näin kasviksista tulee pehmeitä ja helposti sekoitettavia tai siivilöityjä.

valuta seos Tomaattisiivilän läpi, jotta siemenet ja nahat saadaan poistettua. Tai soseuta seos sauvasekoittimella.

Jos sinulla ei ole Tomaattisiivilää tai upottavaa tehosekoitinta, voit työstää sen erissä ja soseuttaa seoksen elintarvikeprosessorissa tai nopeassa tehosekoittimessa.

Roman tomaattisiivilä
juoksuta keitetyt vihannekset tomaattisiivilän läpi. Tai voit käyttää upposekoitinta, ruoanjalostajaa tai tehosekoitinta.

Varo, ettet täytä säiliötä yli puoliksi täyteen. Kuuma ruoka laajenee sekoitettuna ja jos yli täynnä, säiliön kansi voi räjähtää ja aiheuttaa valtavan sotkun!

Palauta kasvismehu isoon kattilaan ja lisää joukkoon loput ainekset. Nyt on taas mahdollisuus säätää lämpötasoa.

Not So Spicy Modifications

Jos pidät tulisesta Bloody Mary-sekoituksesta, täydennä resepti tekstin mukaan. Jos kuitenkin pidät siitä hieman vähemmän mausteisena, vähennä tulisen kastikkeen ja Sriracha-kastikkeen määrää tällä kertaa.

Bloody Mary sekoita mausteet
kun kasvikset on siivilöity, lisää loput ainekset ja kiehauta.

kiehauta seos ja anna kiehua 10 minuuttia. Jos aiot säilyttää mehun säilömällä, valmista ja steriloi quart mason-purkit.

prosessoi kuumavesikylpysäiliössä lisäämällä 2 ruokalusikallista pullotettua sitruunamehua litran purkkia kohti 40 minuutin ajan. Tai käytä 10 lbs: n painesäiliötä. 15 minuutin käsittelyajaksi. *Kuten kaikissa säilykeresepteissä, säädä korkeutta tarpeen mukaan.

voit myös säilyttää seosta jääkaapissa enintään 2 viikkoa tai pakastaa ilmatiiviissä astiassa enintään 12 kuukautta.

painesäilyke
painesäilyke Bloody Mary Mix käytettäväksi myöhemmin samana vuonna.

käytä mausteista Bloody Mary-sekoitusta kuten mitä tahansa kaupasta ostettua Bloody Mary-sekoitusta.

nauti!

Mary ja Jim

kuten aina, voit vapaasti lähettää meille sähköpostia osoitteeseen [email protected] kommentteja, kysymyksiä, tai yksinkertaisesti sanoa hei! Saada 3 Koti, Puutarha, resepti ja yksinkertainen elämä artikkeleita viikoittain, rekisteröidy alla meidän ilmainen sähköpostilista. Tämä artikkeli voi sisältää affiliate linkkejä.

mausteinen Bloody Mary Mix-Resepti

tuoreista kasviksista valmistettu tulinen Bloody Mary-Mix. Älä pidä mausteisesta, jätä paprikat ja tulinen kastike pois.
annosta 7 quartia

ainesosat

  • 22 lbs.tomatoesstemit poistettu
  • 2carrotslarge ja fin chopped
  • 1/2beetmedium size, fin chopped
  • 6klovesgarlicminced
  • 1/2cupparsleychopped
  • 2jalapeño pepperswiths seeds for extra Spicy mix
  • 3 Cherry Bomb pepperswith seeds for extra spice, jätä pois ei-Spicy mix
  • 1/2cupworcestershire-kastike
  • 3tbspkosher-suola
  • 1tbspcelery Seed
  • 1 1/2tsp.sinapinsiemenet
  • 4tbsplack-maustepippuria
  • 2TBSPhorseradishprepared
  • 2tbsp.Sriracha sauceomit ei-mausteiselle sekoitukselle
  • 1/2cuphot-kastikkeelle kuten Frankin tuliselle kastikkeelle, jätä pois ei-mausteiselle sekoitukselle

ohjeet

  1. leikkaa pestyt tomaatit isoiksi paloiksi ja laita isoon varastokattilaan. Huomautus-nahat ja siemenet ovat hienoja lisätä seokseen, jos käytät tomaatti siivilä / siivilä. Muuten haluat kuoria tomaatit asettamalla ne kiehuvaan veteen 1 minuutin ajan ja sitten välittömästi poistamalla ne jäävesihauteeseen. Kun olet tarpeeksi viileä käsittelemään, poista nahat ja siemenet.
  2. Lisää punajuuret, porkkanat, selleri, valkosipuli, persilja, jalapeñot ja kirsikkapommipippurit pataan tomaattien kanssa. Kiehauta kattila ja vähennä ja hauduta vähintään 30 minuuttia välillä sekoittaen, jotta tomaatit eivät tartu kattilan pohjaan.

  3. kun kasvikset ovat mureat, valuta seos tomaattisiivilän läpi, jossa on tomaatin ruutuliite. Jos sinulla ei ole siivilää, soseuta neste upottavalla tehosekoittimella, ruoanjalostajalla tai suurinopeuksisella tehosekoittimella. * Muista työskennellä erissä, jos käytät ruokaprosessia tai tehosekoitinta, äläkä täytä astiaa yli puoliksi täyteen.
  4. Palauta neste takaisin suureen varastoon ja lisää loput aineet. Kiehauta ja anna kiehua 10 minuuttia.
  5. jos seos on säilötty, se on tehtävä kvarttipurkeissa, joiden käsittelyaika on 40 minuuttia kuumassa vesihauteessa tai 15 minuuttia 10 paunaa painesäiliössä.
  6. jäätyessä kaadetaan litran kokoisiin astioihin, jolloin jää 1 tuuman pääntila laajentumista varten.
  7. käytä kuten mitä tahansa kaupasta ostettua Bloody Mary-sekoitusta.

Reseptihuomautuksia

resepti courtesy of Old World Garden Farms

tulinen Bloody Mary Mix-Made With Fresh Picked Vegetables
Tagged on: Beets bloody mary canning porkkanat preserving tomato

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.