Mezcla De Bloody Mary Picante: Hecha Con Verduras Recién Recogidas

¡Después de muchas pruebas, finalmente hemos perfeccionado nuestra propia Receta de Mezcla de Bloody Mary Picante!

Como muchos de ustedes saben, hemos disfrutado de un Bloody Mary los sábados por la mañana durante muchos años. De hecho, incluso continuamos con la tradición mientras estábamos en nuestro viaje por todo el país.

mezcla picante de bloody mary
Hemos disfrutado de un Bloody Mary todos los sábados durante muchos años. ¡Ahora podemos usar nuestra propia mezcla de Bloody Mary!

sin Embargo, siempre hemos comprado nuestra mezcla en la tienda de comestibles. Y aunque medimos la mezcla para hacer nuestras bebidas como nos gustan, siempre hemos querido hacer nuestra propia mezcla.

En primer lugar, sabemos que una versión casera es mucho más saludable que la comprada en la tienda. Y ya que traemos al jardín fanegas y fanegas de tomates todos los días, decidimos que era el momento perfecto para probarlo.

Aunque cada año podemos obtener una variedad de productos a base de tomate fuera del jardín, nunca hemos utilizado los tomates para hacer Bloody Mary’s.

Todas nuestras recetas de enlatado se pueden encontrar aquí: Recetas de enlatado OWG

Receta de imitación de Zing Zang

Así que echamos un vistazo a los ingredientes en la parte posterior de la botella de Zing Zang para ver qué necesitaríamos para hacer la nuestra.

zing zang
Nuestra mezcla preferida de Bloody Mary era Zing Zang hasta que aprendimos a hacer la nuestra!

estábamos totalmente sorprendido por los numerosos ingredientes que se tomó para hacer la mezcla.

Sin embargo, nos alegró ver que incluía una variedad de verduras. De hecho, era bastante similar a los ingredientes que se encuentran en una receta de jugo de tomate Picante V-8.

Entonces, después de un poco de investigación sobre cómo otros hicieron su mezcla, sabíamos que podíamos idear una que funcionara para nosotros.

Nuestros primeros intentos fueron delicioso! Sin embargo, realmente queríamos hacer uno que fuera similar al sabor de Zing Zang.

Y después de algunas adaptaciones y sustituciones, finalmente hemos hecho nuestra mezcla favorita de Bloody Mary Picante absoluta.

bloody mary desayuno
Ahora podemos disfrutar de nuestra tradición de Bloody Mary sábado con nuestra propia Bloody Mary Mix!

Pero lo mejor de todo, ¡podremos disfrutarlo todo el año! En el desarrollo de esta receta, seguimos las pautas de enlatado seguro del USDA. Por lo tanto, el jugo de tomate y verduras se considera seguro para ser enlatado.

Ahora, cada fin de semana, podemos sacar un frasco de nuestro estante de la despensa y hacer nuestro propio Bloody Mary sabiendo que fue hecho con verduras de nuestro jardín.

Receta de mezcla de Bloody Mary picante

Obviamente, la base de esta receta es el jugo de tomate. Y debido a que hemos estado enlatando nuestro propio jugo de tomate durante años, nos sentimos seguros de que podríamos usar esto como punto de partida para esta receta.

tomates de maduración
4 estantes de tomates de maduración en nuestro porche trasero.

Sin embargo, como estamos recogiendo tomates maduros a diario, decidimos usar tomates frescos en lugar de jugo de tomate. Y como tenemos un colador de alimentos, no es necesario pelar o quitar las semillas antes de cocinarlas.

Si no tiene un colador, aún puede hacer esta receta usando una licuadora de inmersión, un procesador de alimentos de gran capacidad o una licuadora de alta velocidad una vez que las verduras estén cocidas.

El siguiente paso es agregar algunas zanahorias en la olla para darle dulzura. Sin embargo, el siguiente ingrediente, nos dejó boquiabiertos. Nunca sabíamos que las remolachas rojas estaban incluidas en la mayoría de las mezclas de Bloody Mary.

remolacha
Ahora tenemos un gran uso de la remolacha que crecen en nuestro jardín!

Y el niño estábamos aliviados al ver que! Hemos plantado remolachas durante los últimos dos años en el jardín. Y desafortunadamente, no somos grandes fanáticos de la remolacha. Así que ahora tenemos el uso perfecto para ellos!

Agregue un poco de apio, ajo y perejil, y tendrá el comienzo de una deliciosa mezcla de Bloody Mary.

¿Pimientos o sin Pimientos?

A continuación, es hora de decidir qué tan picante desea su bebida. Agregamos 2 jalapeños y 3 cherry bomb pimientos del jardín. No solo agregamos los pimientos a la mezcla de tomate, también conservamos las semillas y la ingesta de médula.

Sí, nos gusta caliente! Sin embargo, puedes dejar de lado los pimientos todos juntos si quieres. O si desea el sabor de los pimientos, sin la enorme cantidad de calor que viene con ellos, retire las semillas.

bloody mary mix vegetables
Bloody Mary Mix está hecho con una variedad de verduras.

Cocine a fuego lento Las verduras

Ahora cocine sus verduras hasta que se vuelvan agradables y tiernas. Recomendamos un tiempo de cocción a fuego lento de al menos 30 minutos. Esto permitirá que las verduras se ablanden y se mezclen o colen fácilmente.

Pase la mezcla por el colador de tomate para quitar las semillas y las pieles. O usa una licuadora de inmersión para hacer puré de la mezcla.

Si no tiene un Colador de tomate o una Licuadora de inmersión, puede trabajar en lotes y hacer puré de la mezcla en un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad.

Colador de tomate Roma
Pase las verduras cocidas por un colador de tomate. O podría usar una licuadora de inmersión, un procesador de alimentos o una licuadora.

Solo tenga cuidado de no llenar su contenedor más de la mitad. La comida caliente se expande cuando se mezcla y, si está demasiado llena, la tapa de su recipiente puede desprenderse y causar un GRAN desastre.

Devuelva el jugo de verduras a una olla grande y agregue los ingredientes restantes. Ahora tienes otra oportunidad de ajustar el nivel de calor.

Modificaciones no tan Picantes

Si te gusta una mezcla de Bloody Mary Picante, completa la receta tal y como está escrita. Sin embargo, si te gusta un poco menos picante, disminuye la cantidad de salsa picante y salsa Sriracha en este momento.

Bloody Mary Mix spices
Una vez que las verduras estén coladas, agregue los ingredientes restantes y hierva.

Llevar la mezcla a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. Si va a conservar el jugo enlatando, prepare y esterilice frascos de vidrio de cuarto de galón.

Procese en una enlatadora de baño de agua caliente, agregando 2 Cucharadas de jugo de limón embotellado por frasco de cuarto de galón, durante 40 minutos. O use una envasadora a presión a 10 libras. para un tiempo de procesamiento de 15 minutos. * Al igual que con todas las recetas de enlatado, ajuste la altitud según sea necesario.

También puede refrigerar la mezcla hasta por 2 semanas o congelarla en un recipiente hermético hasta por 12 meses.

enlatado a presión
Enlatado a presión Bloody Mary Mix para usar más adelante en el año.

Use la mezcla de Bloody Mary Picante como lo haría con cualquier mezcla de Bloody Mary comprada en la tienda.

¡Disfruta!

Mary y Jim

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Receta de mezcla de Bloody Mary Picante

Una mezcla de Bloody Mary picante y caliente hecha de verduras frescas. No le guste picante, luego simplemente deje de lado los pimientos y la salsa picante.
Porciones de 7 cuartos de galón

Ingredientes

  • 22lbs.tomatoesstems eliminado
  • 2carrotslarge y finamente picado
  • 1/2beetmedium tamaño, finamente picado
  • 6ribs celeryfinely picado
  • 6clovesgarlicminced
  • 1/2cupparsleychopped
  • 2jalapeño pepperswith semillas para condimento extra, omitir para no mezcla picante
  • 3cherry bomba pepperswith semillas para condimento extra, omitir para no mezcla picante
  • 1/2cupWorcestershire salsa
  • 3TBSPKosher Sal
  • 1TBSPcelery de semillas
  • 1 1/2tsp.semilla de mostaza
  • 4TBSPblack granos de pimienta
  • 2TBSPhorseradishprepared
  • 2CUCHARADA.Salsa Sriracha para mezcla no picante
  • 1/2 salsa taphot como la salsa picante de Frank, omita para mezcla no picante

Instrucciones

  1. Cortar los tomates lavados en trozos grandes y colocarlos en una olla grande. NOTA-Las pieles y las semillas están bien para agregar en la mezcla si va a usar un colador/colador de tomate. De lo contrario, querrá pelar los tomates colocándolos en agua hirviendo durante 1 minuto y luego retirarlos inmediatamente a un baño de agua helada. Una vez que se enfríe lo suficiente para manipular, retire las pieles y las semillas.
  2. Añadir la remolacha, las zanahorias, el apio, el ajo, el perejil, los jalapeños y los pimientos bomb de cereza en la olla con los tomates. Hierva la olla y reduzca y cocine a fuego lento durante al menos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para que los tomates no se peguen al fondo de la olla.

  3. Una vez que las verduras estén tiernas, pase la mezcla por un colador de tomate con el accesorio de malla de tomate. Si no tiene un colador, use una licuadora de inmersión, un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad para hacer puré del líquido. * Asegúrese de trabajar en lotes si usa un proceso de alimentos o una licuadora y no llene el recipiente más de la mitad.
  4. Devuelva el líquido a una olla grande y agregue los ingredientes restantes. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.
  5. Si enlata la mezcla, hágalo en frascos de cuarto de galón con 40 minutos de tiempo de procesamiento para un baño de agua caliente o 15 minutos con 10 libras para una envasadora a presión.
  6. Si se congela, vierta en recipientes de tamaño cuarto de galón, dejando un espacio de cabeza de 1 pulgada para permitir la expansión.
  7. Use como lo haría con cualquier mezcla de Bloody Mary comprada en la tienda.

Notas de la receta

Receta cortesía de Old World Garden Farms

Mezcla de Bloody Mary Picante Con Verduras Recién Recogidas
Etiquetado en: Remolachas bloody mary conservas de zanahorias tomate

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