Einfache mediterrane Gemüse Rezept

Rezepte, Beilagen, Yum-Yum
von Amy Johnson

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Diese einfachen köstlichen mediterranen Gemüse können in kürzester Zeit Grill oder Herd für eine leichte und leckere Beilage Option gekocht werden.

Einfaches mediterranes Gemüserezept

Wir nutzen unseren Grill das ganze Jahr über. Es ist eine großartige Möglichkeit, so viele köstliche Dinge (nicht nur Fleisch) zu kochen, wie hausgemachte Pizza, gegrillte Pfirsiche oder Gemüse. Das Kochen von Speisen auf einem Grill verleiht den meisten Lebensmitteln so viel Geschmack. Und sobald Sie den Grill beherrschen, ist es auch einfach. Natürlich wissen Sie, dass es mir darum geht, die Dinge in der Küche oder in diesem Fall auf der Terrasse so einfach wie möglich zu halten.

Zum Glück ist mein Mann Randy (alias Slocum) unser ansässiger Grillmeister, also wenn eine ganze Mahlzeit oben auf dem Grill gekocht werden kann, bin ich eine glückliche Dame. Es hält die Küche kühl und ein bisschen sauberer, als es sonst wäre. Zwei sehr gute Grillattribute in meinem Buch. Ich spiele gerne die Rolle als Vorbereitungskoch und gebe die Dinge an Randy weiter, damit er seine Grillmagie ausüben kann. Es ist ein sehr gutes Arrangement, wenn du mich fragst.

Einfaches Rezept für mediterranes Gemüse

Wenn Sie ein Cookout planen, campen oder einfach nur eine Weile aus der Küche kommen möchten, ist dieses pikante mediterrane Gemüse einfach und kann schnell in einer Grillpfanne oder einer Grillpfanne gekocht werden, um es als leichte Beilage zu genießen oder als Belag für Pizza, Hamburger, Wraps, Sandwiches oder Nudelsalate zu verwenden, um nur einige zu nennen. Zucchini, Zwiebeln und Paprika werden in etwas Olivenöl gekocht und mit einer geschmackvollen Mischung aus griechischen Gewürzen, Balsamico-Essig, Knoblauchsalz und Zucker geworfen. So einfach, aber so lecker! UND eine sehr leichte Option für eine Beilage. Außerdem kann die Gemüse- und Gewürzmischung im Voraus zubereitet und bis zum Kochen gekühlt aufbewahrt werden.

Mediterranes Gemüse Rezepthinweise:

  • Obwohl ich hauptsächlich über das Grillen spreche, kann dieses Gemüse auch auf dem Herd gekocht werden, wobei das gleiche Rezept und der gleiche Prozess wie im folgenden Rezept beschrieben verwendet werden.
  • Eine gusseiserne Grillpfanne oder Pfanne eignet sich hervorragend auf einem Grill oder Herd und kann zum Kochen so vieler Dinge verwendet werden, von Hauptgerichten bis hin zu Desserts. Die Investition lohnt sich!

Einfaches mediterranes Gemüserezept

Zutaten

  • 2 Esslöffel + 2 Teelöffel natives Olivenöl extra, geteilt
  • 2 mittelgroße Zucchini, der Länge nach in Achtel geschnitten, dann quer halbiert (etwa 3 Zoll lang)
  • 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, in 1/4 Zoll breite Streifen geschnitten
  • 1 kleine rote Paprika, in 1/4 zoll breite Streifen
  • 2 Teelöffel griechische Gewürze
  • 2 Teelöffel Balsamico-Essig
  • 1/4 Teelöffel Knoblauch Salz
  • 1/4 Teelöffel Zucker

Anleitung

  1. Fügen Sie 2 esslöffel Olivenöl in eine große grillsichere Pfanne geben und auf heißen Grill (oder Herd bei mittlerer Hitze) stellen, bis sie heiß sind. Zucchini, Zwiebel und Paprika hinzufügen; kochen und rühren 6 Minuten oder bis an den Rändern gebräunt.
  2. In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel die restlichen 2 Teelöffel Olivenöl und die restlichen Zutaten verquirlen.
  3. Pfanne vom Herd nehmen. Gewürzmischung zu gekochtem Gemüse geben; vorsichtig zum Beschichten werfen.

Anmerkungen

Rezept leicht von McCormick angepasst.

Aktualisiert am 6. Februar 2019 von Amy Johnson

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