Vše, co Potřebujete Vědět O Tvrdé a Měkké Skořápky Humři

Foto by Vera Kratochvíl pod licencí CC0

Můžete navštívit místní rybí trh nebo obchodu s potravinami, nebo chcete koupit humra online, jen narazit terminologie, kterou nechápu. Co je na světě humr s tvrdou skořápkou nebo humr s měkkou skořápkou a jaký je v tom rozdíl? Záleží na tom? Není humr humr?

myslíte si to, ale ne. Existují různé druhy humra-více, než si myslíte, s největší pravděpodobností. Některé pocházejí z Maine a východního pobřeží Atlantiku, zatímco jiní pocházejí ze západního pobřeží. Některé jsou ostnaté a některé jsou drápy. A některé jsou tvrdé skořápky, zatímco jiné jsou měkké skořápky.

Věřte tomu nebo ne, skořápky mohou mít velký rozdíl v chuti a velikosti vašeho humra.

co je to humr bez skořápky?

jak již název napovídá, humr s tvrdou skořápkou má tvrdší skořápku než jeho sourozenec s měkkou skořápkou. Ale proč?

aby to bylo jednoduché, čím tvrdší je skořápka, tím více času musel humr růst, což dává skořápce více času na ztvrdnutí. Humry s tvrdou skořápkou obvykle najdete v chladnějších prostředích nebo v chladnějších ročních obdobích, protože skořápky ztvrdnou, aby zvířata byla chráněna před živly.

Pokud jde o humra Mainského, najdete tyto tvrdé kluky snadněji v pozdních podzimních a zimních měsících, kdy se voda chladně ochladí.

co je humr s měkkými skořápkami?

není tedy žádným překvapením, že humři s měkkými skořápkami jsou častější v teplejších obdobích. Měkký-loupal lobster bude mít zrovna nedávno shodil nebo kůlny jeho silnější shell, aby humra získat větší a rostou nové, jakmile to začne dostat chladnější. Na mušle na těchto korýšů jsou mnohem měkčí a snadněji ohýbat, a obvykle nevypadají jako tvrdý a drsný jako ty, na hard-shelled humry.

Výhody Hard-Shelled Humři

Hard-shelled humři jsou obvykle větší než měkký-loupal humry, takže jestli je to velikost, kterou jde, jsou vaše vybrat. To není neobvyklé najít tvrdý-skořápky humři, že jsou tři kilo a má větší drápy a ocas maso, zatímco měkký-loupal verze mají tendenci vypadat trochu štíhlejší a váží mezi jedním a dvěma liber.

tito humři mají také velmi málo vody ve svých skořápkách, protože jsou tak plní masa (mňam!), což znamená méně vyčištění pro vás v době večeře.

Výhody Měkký-Loupal Humři

Měkký-loupal humří maso má tendenci být křehčí, než maso z tvrdší skořápky, protože to bude přirozeně naložená se solí a tam je spousta obsahu vody mezi maso a mušle. Tyto humry se také snadněji otevírají; můžete dokonce být schopni prasknout skořápku rukama místo toho, abyste rozbili praskací nástroje!měkčí skořápky jsou často také cenově dostupnější, ale kompromisem je, že z každého dostanete méně masa, takže se budete muset rozhodnout, zda je pro vás cena nebo maso důležitější.

závěr: tvrdé vs měkké skořápky humři

chuť je jedna věc, o které jsme ještě nemluvili. Který chutná lépe? Bohužel na to neexistuje jednoznačná odpověď, protože je to subjektivní téma. Pokud máte rádi sladší, slanější chuť, pak by měl být váš výběr měkký. Pro srdečnější, chutnější chuť, humr s tvrdou skořápkou je vaším cílem.

jedna věc je jistá bez ohledu na to, jaký typ humra si vyberete: všichni jsou vynikající.

Když si objednáte z Maine Lobster House, dostanete živého humra dodaného k vašim dveřím. Náš humr přichází přímo u pobřeží Maine pro autentické chutě Maine, které znáte, milovat, a touží. Vydejte se na naše webové stránky, abyste viděli vše, co nabízíme, a nezapomeňte se zaregistrovat do našeho mailing listu pro nabídky hodné slintání.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.