Mayara Cardoso

po mnoha pokusech jsme konečně zdokonalili náš vlastní recept na pikantní Bloody Mary Mix!

jak mnozí z vás vědí, užili jsme si Bloody Mary v sobotu ráno po mnoho let. Ve skutečnosti jsme dokonce pokračovali v tradici, když jsme byli na naší cestě po celé zemi.

vždy jsme však koupili náš mix v obchodě s potravinami. A i když jsme doktor do mixu, aby naše nápoje přesně tak, jak se nám líbí, Jsme vždy chtěli, aby se naše vlastní mix.

nejprve víme, že domácí verze je mnohem zdravější než koupená v obchodě. A protože každý den přinášíme ze zahrady keře a keře rajčat, rozhodli jsme se, že je ten pravý čas to zkusit.

i když každý rok můžeme řadu rajčat na výrobky ze zahrady, jsme nikdy nepoužili, rajčata, aby se Bloody Mary.

Všechny naše Konzervování Recepty lze nalézt zde: OWG Konzervování Recepty

Zing Zang Imitátor Recept

Tak jsme se podívat na složky na zadní části Zing Zang láhev, aby zjistili, co bychom potřebovali, aby naše vlastní.

byli Jsme naprosto šokováni mnoha složek, které trvalo udělat mix.

byli jsme však rádi, že to zahrnovalo různé druhy zeleniny. Ve skutečnosti to bylo docela podobné přísadám, které se nacházejí v receptu pikantní rajčatové šťávy V-8.

poté, po malém výzkumu toho, jak ostatní vytvořili svůj mix, jsme věděli, že můžeme přijít s takovým, který by pro nás pracoval.

naše první pokusy byly vynikající! Opravdu jsme však chtěli udělat ten, který byl podobný chuti Zing Zang.

a po několika úpravách a substitucích jsme konečně udělali náš absolutní, oblíbený pikantní Mix Bloody Mary!

ale nejlepší ze všeho je, že si to budeme moci užít po celý rok! Při vývoji tohoto receptu jsme postupovali podle pokynů pro bezpečné konzervování z USDA. Proto je rajčatová a zeleninová šťáva považována za bezpečnou konzervu.

nyní, každý víkend, můžeme vytáhnout sklenici z naší konzervárenské police a vyrobit si vlastní Bloody Mary ‘ s s vědomím, že byla vyrobena se zeleninou z naší zahrady!

pikantní Bloody Mary Mix recept

je zřejmé, že základem tohoto receptu je rajčatová šťáva. A protože už roky konzervujeme vlastní rajčatovou šťávu, cítili jsme se přesvědčeni, že bychom to mohli použít jako výchozí bod pro tento recept.

protože však denně sbíráme zralá rajčata, rozhodli jsme se místo rajčatové šťávy použít čerstvá rajčata. A protože máme sítko na jídlo, není třeba před vařením loupat nebo odstraňovat semena.

Pokud nemáte cedník, stále můžete udělat tento recept pomocí Ponorný Mixér, velká kapacita potravin procesor, nebo vysokorychlostní mixér jakmile zelenina jsou vařené.

dalším krokem je přidání několika mrkví do hrnce pro sladkost. Další složka nás však odfoukla. Nikdy jsme nevěděli, že červená řepa byla zahrnuta do většiny směsí Bloody Mary.

a chlapci jsme se ulevili, když jsme to viděli! Poslední roky jsme na zahradě zasadili řepu. A bohužel nejsme velcí fanoušci řepy. Takže teď máme perfektní využití pro ně!

přidejte trochu celeru, česneku a petrželky a máte začátek lahodného mixu Bloody Mary.

papriky nebo žádné papriky?

dále je čas rozhodnout, jak pikantní chcete svůj nápoj. Ze zahrady jsme přidali 2 jalapeños a 3 papriky cherry bomb. Nejen, že jsme do rajčatové směsi přidali papriky, drželi jsme také semena a přísun dřeně.

Ano, Líbí se nám to horké! Nicméně, můžete vynechat papriky všechny dohromady, pokud chcete. Nebo pokud byste chtěli chuť paprik, bez obrovského množství tepla, které s nimi přichází, odstraňte semena.

vařte zeleninu

nyní vařte zeleninu, dokud nebude pěkná a něžná. Doporučujeme alespoň a 30 minutová doba vaření. To umožní, aby se zelenina stala měkkou a snadno smíchanou nebo napjatou.

spusťte směs přes rajčatové sítko, abyste odstranili semena a kůže. Nebo použijte ponorný mixér k pyré směsi.

Pokud nemáte rajčatové sítko ani ponorný mixér, můžete pracovat v dávkách a směs pyré v kuchyňském robotu nebo vysokorychlostním mixéru.

jen dávejte pozor, abyste svůj kontejner nenaplnili přes polovinu. Horké jídlo se při smíchání rozšiřuje a pokud je plné, víko na kontejneru se může odfouknout a způsobit obrovský nepořádek!

vraťte zeleninovou šťávu do velkého hrnce a přidejte zbývající přísady. Nyní máte další šanci upravit úroveň tepla.

ne tak pikantní modifikace

Pokud máte rádi pikantní směs Bloody Mary, dokončete recept tak, jak je napsáno. Pokud se vám však líbí trochu méně pikantní, snižte v tuto chvíli množství horké omáčky a omáčky Sriracha.

směs se uvede do varu a nechá se 10 minut vařit. Pokud se chystáte zachovat šťávu konzervováním, připravte a sterilizujte kvartové zednické sklenice.

zpracujte v horké vodní lázni a přidejte 2 polévkové lžíce balené citronové šťávy na litrovou nádobu po dobu 40 minut. Nebo použijte tlakovou nádobu na 10 lbs. po dobu zpracování 15 minut. *Stejně jako u všech konzervárenských receptů upravte podle potřeby výšku.

směs můžete také chladit až 2 týdny nebo zmrazit ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 12 měsíců.

Použijte Pikantní Bloody Mary, jak byste jakýkoli obchod-koupil Bloody Mary.

užijte si to!

Mary a Jim

jako vždy, neváhejte a napište nám na [email protected] s komentáři, otázky, nebo jednoduše pozdravit! Dostávat naše 3 Domov, zahrada, recepty a jednoduché životní články každý týden, zaregistrujte se níže pro náš bezplatný e-mailový seznam. Tento článek může obsahovat přidružené odkazy.